Het diner

We starten met
Breekbrood met boter, aioli, pesto en truffelmayonaise. 

Voorgerecht
Vitello Tonato; gemarineerde kalfsmuis met tonijncrème, geschroeide tonijn stukken (sashimi), appel, kappertjes en zoetzure rode ui.

Soep
Erwtensoep, met spinazie, pancetta, krokante serranoham, crème fraîche en pijnboompitten. 

Hoofdgerecht
Gegrilde entrecote met truffeljus, een mix van vergeten groenten, krokante papadum en pastinaak crème.

Gang 4
Pecan pie met Dulce de leche, Gieser Wildeman peer, witte chocolademousse, suikerspin en frambozen jelly friandises.

+ optioneel €12,50
6 oesters open gemaakt, met frisse rode wijnazijn, sjalot en zeekraal.

BESTEL NU